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海藤花

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まダコの卵の塩漬け。
粒のつらなりが、藤の花のようなことから海の藤、海藤花と呼ばれています。
三杯酢や吸い物に入れるのが一般的な食べ方。
かむとプチプチとした食感と、くちいっぱいに磯の香りがひろがります。
鮮魚店にはほとんど並ばない高級珍味です。

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